About us
世界各地のスパイスや風味を取り入れたユニークで刺激的なモダンフレンチで、世界の食通を魅了し続けるジャン・ジョルジュ。世界に展開する彼のレストランの中で、最もコンパクトなジャン・ジョルジュ トウキョウでは、お客さまとスタッフの距離が近い空間でNY直伝のサービスをより身近に感じていただけます。
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自らを「A citizen of the world 世界人」と称すジャン・ジャルジュ。アイデンティティであるフレンチをベースに、渡航した国々の市場で見つけたスパイスや香草などのフレーバー（風味）や香りを組み合わせ、独自のレシピを創りあげます。「甘味、酸味、塩味、スパイス＆ハーブ」で味を組み立て、
「French background, flavors from all over the world 伝統的なフレンチに世界のさまざまな風味を取り入れて進化させる」をコンセプトにした料理を提供します。
Space
六本木にあるジャン・ジョルジュ トウキョウは、ジャン・ジョルジュの39店舗の中で最もコンパクトなレストラン。トレンドの中心地である六本木にそぐうよう、「洗練」さをキーワードにデザイン。客席は鮨屋のようなカウンター。2階への階段の吹き抜け部分には、和紙のシェイドのペンダントライトを配しています。2階にはNYのダイニングルームを感じられる円形テーブルとシャンデリアの個室を設えています。